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到车云山吃茶去

时间:2011-03-19 17:41来源:未知作者:admin点击:
    通常,产好茶的地方,一定有好山水。4月28日,春光明媚中,我们一行慕名前往鄂豫交界的车云山。这里是中国十大名茶之一“信阳毛尖”的发源地,当然是山好水好茶更好。
    进入车云山,茶乡的气息扑面而来。采茶,是车云山春天的一道独特的风景。据说1公斤上好的车云山毛尖,需要10万个芽头。采茶女散在茶树丛中,双手灵动,摘下一片片嫩叶,茶篓里渐渐葱茏……
    中午时分,我们来到了隐逸在青山碧水中的车云山村。随州市车云山茶业有限公司的茶艺员接待了我们,为我们泡上了新炒制的“车云山毛尖”。看着那玻璃杯中绿色透亮的茶汤,品啜着气香高爽、滋味甘醇的茶液,顿时感到心体畅泰,清香绕口。再看那杯底沉积的茶叶,细圆挺秀,舒张如初,色泽翠绿,茸毛犹在,真不愧为“毛尖极品”啊!
    公司负责人介绍,早在唐代时候,车云山茶已经成为贡茶。美丽的女皇武则天饮了车云山的茶后,久治不愈的肠胃疾病顿消,于是凤颜大悦,赐银在车云山顶修建了一座千佛塔。1915年,车云山人把“车云山毛尖”送到美国旧金山,参加了“巴拿马—太平洋国际博览会”,为“车云山毛尖”,也为“信阳毛尖”获得了金奖。在春暖花开的1956年,车云山人在千佛塔附近采摘了最好的鲜叶,炒制了最新的毛尖,寄给了最亲的亲人——毛泽东主席。当年8月23日,毛泽东主席委托中央办公厅秘书室回信致谢,留下了一段佳话。
    车云山属于大别山的支脉。上世纪50年代鄂豫重勘地界时,山上的车云山村,分属了两省。但“车云山村”的村名,都没有改变。山上的茶园依然连为一体,难辨你我。这里海拔800多米,山高林密,云雾迭起,岗坳纵横,土质肥沃,山巅之间漫游的白云,犹如车轮的翻滚,又似雪涛的堆涌。清乾隆年间,有一拔贡程悌,观此奇景曾赋诗赞曰:“云去青山空,云来青山白。白云只在山,常伴山中客。”缘此,后人就把出产好茶的这一带山峦,改名曰“车云山”。
    名茶还需好水泡。就在我们向千佛塔攀登的途中,见识了海拔600多米高的一眼山泉。车云山村里的乡亲们泡茶用的就是这优质山泉水,做饭、洗菜用的也是这优质山泉水,真令人羡慕。登上山顶,极目远眺,苍山青翠中的那层层茶田,在云雾缭绕中犹如淡雅丝绸,团团相衔,一半隐进仙境,一半留在人间。
    当日,正是信阳市第十八届国际茶文化节开幕的日子。车云山茶,成就了“信阳毛尖”,也成就了信阳市“中国茶都”的称号。1994年,信阳市把“信阳毛尖”作为区域公用品牌,将“信阳毛尖”茶的产地扩大至境内9个县(区),年产干茶2万多吨。但被誉为“毛尖极品”的,还是车云山茶。由于海拔高、气温低、品质孕育周期长等特点,车云山茶相对其他类“信阳毛尖”产出时间略晚一些。
    同有车云山,同为车云山村,同产车云山茶。河南“车云山村”出产的,是“信阳毛尖”的极品;湖北“车云山村”出产的,却不能打“信阳毛尖”的牌子。也罢,直接打响“车云山茶”岂不更好?
    赏山水品新茶,要的是心态。车云山茶不仅是喝的,也是看的,和着日生日落,伴着春花秋月。一只玻璃杯,当开水注下,绿色的叶片顿时活了一般,上下翻腾,然后,一叶一叶悄悄舒展,优雅地沉落,氤氲出香气,静静地看着它,人的心思也变得十分简洁。坐于山水之间,听轻风滑过,看云起云落,宁静平和,这正是茶的精髓。一句话——到车云山吃茶去。(
 
 
 
 
 

 

 

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