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信阳毛尖是什么样的?信阳毛尖外形

时间:2014-02-23 15:01来源:未知作者:tea点击:
信阳毛尖干茶的图片
信阳毛尖图片见上图,信阳毛尖是绿茶的一种,由于产于河南信阳而出名。

信阳毛尖,我国历史名茶,信阳毛尖属于针形特种炒青绿茶之 一。产于河南信阳地区,主要产于河南信阳县车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最佳。人云:“师河 中心水,车云顶上茶。”茶区年平均温度15℃,年降雨量1100毫米,无霜期223天,年相对平均湿度77%,年日照1940~2180小时;土壤肥沃, 结构良好,PH值4.0~6.0。 十大名茶之一。


信阳毛尖价值

信阳毛尖因其颜色清新不含有任何的杂质再加上外形匀整傅育光泽以及独特的清香味,喝入口中后清爽甘醋让人回味无穷。优质的信阳毛尖泡出来的汤色是嫩 黄绿明亮有光泽,香味清香扑鼻。常喝信阳毛尖不仅可以起到强生健体还能促进脂肪类物质的转化及吸收。同时茶叶中的某些成分还具有抵抗癌症,降低胆固醇,生 津止渴等多方面的功效。


信阳毛尖特级图片

如何选购信阳毛尖? 一般都是按照以下方式选购信阳毛尖茶的。

选购方法一:外形颜色。优质的信阳毛尖茶叶外形都很匀整,一眼看去是没有任何除茶叶外的杂质。

选购方法二:闻茶香。把信阳毛尖茶叶拿起手里会闻到阵阵清香。不同品种的信阳毛尖茶香味也不同。而且没有任何的焦味或其他杂味。

选购方式三:品饮茶味。信阳毛尖茶以微苦之中带点甘视为最佳的。入喉后甘润的感觉会很持久。

选购方式四:验茶渣。优质的信阳毛尖茶就算喝完后,其茶渣依然嫩黄明亮。且均匀没有杂质。


信阳毛尖特级茶

 

信阳毛尖每年3月中旬开采。 特级、一级以一芽一叶或一芽二叶初展为主;二、三级以一芽二、三叶为主。鲜叶分级摊放,经生锅-熟锅-理条-初烘-摊凉-复烘等工序加工而成。

成品茶条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。素以:“色翠、味鲜、香高”著称。该茶1915年在美国,巴拿马万国商品博览会上,获金质奖。1982年在湖南长沙,全国名茶评比会上,再获全国名茶。

信阳毛尖产于河南信阳大别山。信阳毛尖属于我国著名的内销绿茶, 以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高,汤色明净,滋味醇厚,叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次,尚保持有长 久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格,须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖的第一关。一般自四月中、下旬开采,分20~25批次采,每隔2~3天巡回采一次。以一芽一叶或一芽二 叶初展为特级和一级毛尖;一芽二三叶制2~3级毛尖。芽叶采下,分级验收,分级摊放,分别炒制。

鲜叶经适当摊放后,进行炒制。分生锅和熟锅两次炒。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。鲜叶投入斜锅中,每次投叶750克,用竹茅扎成束的扫把,有节奏地挑动 翻炒。经3~4分钟,叶变软时,用扫把末端扫拢叶子,在锅中呈弧形地团团抖动,使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动,予以紧条和理条,使茶叶外形达到紧、细、直、光。然后将茶叶摊放在焙笼上,约经半小时,再放到坑灶上烘焙。

信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫;内质清香,汤绿味浓。1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状;1959年被列为我国十大名茶之一;1982年再次被评为国家、部级优质名茶;1985年被选送到全国优质农产品展评会展出。销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家,深受欢迎。

信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境,千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。

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